GAMBAR

Bolu Kukus Pelangi

Bahan :

• telur ayam 4 butir
• gula pasir 150 gr
• 125 gr tepung terigu
• 50 ml santan kental
• 1/2 sendok teh garam halus
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 sendok makan cake emulsifier ( SP/TBM )
• pewarna makanan secukupnya ( sesuai selera anda )

Cara Membuat Bolu Kukus Pelangi :

1. Campurkan gula pasir, telur dan cake emulsifier lalu kocok dengan mixer sampai mengembang dan pucat
2. Masukkan tepung terigu, baking powder dan garam sedikit demi sedikit sambil diayak, aduk hingga merata
3. Tuang santan kental kedalam adonan sambil diaduk rata
4. Adonan dibagi menjadi beberapa bagian lalu masing-masing diberi beberapa tetes pewarna, aduk rata
5. Masukkan adonan yang sudah diwarnai satu persatu kedalam loyang yang sudah dioles dengan minyak
6. Kukus adonan dalam langseng panas sampai benar-benar matang

RESEP MEMBUAT BANANA NUGGET

Bahan-bahan untuk membuat Banana Nugget:

• Pisang yang sudah dikupas 400 gram (pisang kepok, uli, raja)
• Gula Pasir 1 sendok makan
• Margarin 1 sendok makan
• Tepung terigu 80 gram
• Susu cair full cream 350 ml
• Tepung maizena 3,5 sendok makan
• Keju Cheddar diparut 150 gr
• Meises, secukupnya atau sesuai selera
• Vanili secukupnya
• 100cc air

Bahan Kulit Nugget:

• Campurkan terigu dan air, aduk rata
• Tepung roti secukupnya

Topping:

• Cokelat batang, dilelehkan
• Meises, sesuai selera
• Choco chips

Cara Membuat Banana Nugget:

1. Langkah membuat nugget pisang yang pertama, tuang susu cair, campur dengan gula pasir dan tepung terigu. Aduk sampai rata.
2. Kemudian, lelehkan margarin dan masukkan adonan terigu yang telah dibuat, aduk sampai merata. Setelah adonan mengental matikan api dan tiriskan.
3. Selanjutnya, lelehkan margarin dan masukkan adonan terigu yang tadi dibuat, aduk sampai rata. Setelah adonan mengental matikan api dan tiriskan. Sementara itu sambil menunggu adonan jadi, kukus pisang dan siapkan loyang persegi ukuran 9 inch, jangan lupa olesi sedikit margarin dan alasi loyang dengan kertas roti.
4. Setelah adonan dingin masukkan tepung maizena, keju cheddar parut, meises, dan pisang yang sudah dipotong-potong, lalu aduk hingga rata. Masukkan adonan ke dalam loyang dan kukus kurang lebih 20 sampai 30 menit. Tiriskan dan tunggu sampai uap menghilang. Masukkan adonan ke dalam kulkas agar lebih kokoh selama kurang lebih 3 jam.
5. Keluarkan adonan dari kulkas, potong adonan sesuai selera. Celupkan adonan pisang ke cairan terigu lalu gulingkan dengan tepung roti. Agar tepung lebih merekat diamkan selama 30 menit.
6. Terakhir, panaskan minyak lalu goreng adonan sampai nugget berwarna kuning kecoklatan, angkat lalu dinginkan.
7. Toppers bisa tambahkan topping sesuai selera, siram dengan coklat leleh atau cheese fondue. Bisa juga taburkan meises atau keju parut. Voila! Nugget pisang siap kamu sajikan.

Bolu Pandan

Bahan-bahan Bolu Pandan :

• Telur 2 butir
• Gula pasir 80 gram
• Terigu protein rendah 80 gram (saya pakai kunci biru)
• Susu bubuk 1 sendok makan munjung
• Vanili bubuk 1/2 sendok teh
• Santan kental 30 mili liter (saya pakai 1/2 sachet kara segitiga isi 65 mili liter)
• Susu kental manis putih 20 mili liter (saya pakai 1/2 sachet SKM Bendera Full Cream)
• Pasta pandan 1/2 sendok teh
• Margarin atau mentega 50 gram (lelehkan dengan api kecil sampai sebagian meleleh saja, jangan sampai mendidih)
• Minyak goreng 25 mili liter

Step By Step Cara Membuat Bolu Kukus Pandan :

1. Langkah awal siapkan panci kukusan, lapisi tutupnya dengan kain bersih. Masukkan air secukupnya, panaskan kukusan sampai mendidih.
2. Olesi loyang dengan margarin hingga rata, sisihkan. (bisa pakai loyang tulba, segiempat, persegi atau dimasukkan ke dalam cup dan kertas kue seperti kue muffin)
3. Selanjutnya ayak tepung terigu, susu bubuk dan vanili bubuk dalam satu mangkuk, sisihkan. Di mangkuk yang lain, campur jadi satu santan, susu kental manis dan pasta pandan. Aduk sampai tercampur rata, sisihkan. Kemudian di dalam cangkir, campur jadi satu margarin leleh dan minyak goreng. Sisihkan.
4. Setelah itu kocok telur dan gula pasir sampai mengembang dan kental berjejak kurang lebih selama 5-8 menit dengan speed tinggi. Tahap ini sangat penting ya bun, karena cake pandan kukus ini tidak pakai pengembang dan pelembut kue. Jadi usahakan pakai telur yang segar, biar cepat dan bagus tekstur kocokannya. Turunkan mixer ke speed terendah.
5. Lalu masukkan secara bertahap campurkan tepung sambil dikocok sebentar saja, asal rata saja ya, matikan mixer.
6. Langkah berikutnya masukkan campuran santan, susu kental manis dan pasta pandan. Aduk balik sampai semua bahan merata. Tuangkan campuran margarin leleh dan minyak goreng. Aduk balik perlahan sampai tercampur dengan rata. Ingat jangan overmix atau mengaduk berlebihan ya bun. Kalau sudah tercampur rata adonnya, stop ngaduknya.
7. Selanjutnya tuang adonan ke dalam loyang (saya pakai loyang tulban ukuran kecil). Kemudian kukus cake dengan menggunakan api kecil-sedang kurang lebih selama 20 hingga 25 menit. Selama proses ini tutup kukusan jangan dibuka-buka dulu ya bun, agar hasilnya mengembang dan tidak bantet. Tes tusuk, jika tidak ada adonan yang menempel pertanda cake pandan sudah matang, angkat.
8. Dinginkan, lalu potong-potong sesuai selera.

Resep Bolu Pandan Lembut Dan Mengembang

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Resep Bolu Pandan Lembut Dan Mengembang :

• 16 potong.
• 250 gr tepung terigu.
• 225 gr gula pasir.
• 6 butir telur.
• 1 sdm susu bubuk.
• 1 sdm SP.
• 1/2 sdm BP.
• 150 ml santan kental (sy pke kara uk 60ml 2 bungkus).
• 100 gr margarin (blueband).
• Pasta pandan sckupnya.
• Garam secukupnya.

Langkah Dan Cara Dalam Resep Bolu Pandan Lembut Dan Mengembang :

1. Campur dan ayak tepung terigu, susu bubuk, baking Powder lalu sisihkan.
2. Di wadah lain masukan gula pasir, telur dan SP kocok menggunakan mixer sampai kental kurang lebih 10 menit.
3. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan telur, mixer dengan kecepatan paling rendah.
4. Masukkan santan sedikit demi sedikit aduk hingga rata, lalu matikan mixer.
5. Selanjutnya masukkan margarin sedikit demi sedikit aduk baik hingga rata atau bisa menggunakan mixer speed 1.
6. Masukan ke dalam loyang ukuran 22 yang sudah diolesi margarin dan tepung terigu.
7. Panggang dalam oven yang sebelumnya sudah dipanaskan terlebih dahulu sama 15 menit dengan api sedang, kenali oven masing – masing panggang selama kurang lebih 45 menit.
8. Selamat mencoba.

Cara membuat Resep Brownies Kukus

Bahan A:

• 225 gram gula pasir

• 6 butir telur

• 1 sdt cake emulsifier

• 1/2 sdt vanili bubuk (optional)

Bahan B (diayak):

• 125 gram tepung terigu segitiga

• 50 gram susu bubuk

• 3/4 sdt baking powder (optional)

Bahan C (cairkan):

• 175 gram mentega (cairkan)

• 1 sdm pasta pandan

• 2 sdm SKM putih

Pelengkap untuk Resep Brownies Kukus Pandan Tabur Keju Yang Enak

• 75 gram keju cheddar (parut)

• Buttercream siap pakai secukupnya

• cherry hijau atau merah untuk hiasan

Peralatan yang dibutuhkan dalam membuat Resep Brownies Kukus Pandan Keju Spesial Ny Liem

• Siapkan loyang 30x30x4cm dan oleskan dengan mentega atau minyak goreng, lalu alaskan dengan kertas roti 

 

Cara membuat Resep Brownies Kukus Pandan Keju Lembut

1. Aduk bahan A sampai adonan mengental.
2. Tuangkan bahan B ke dalam adonan. Aduk kembali sampai adonan tercampur rata.
3. Masukkan bahan C, aduk kembali sampai berubah warna.
4. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah dipersiapkan.
5. Kukus adonan brownies pandan selama 20 menit.
6. Setelah matang, angkat dan dinginkan sejenak. Oleskan kue brownies pandan ini dengan buttercream secara merata. Kemudian taburkan keju parut diatasnya. Taruh ceri sebagai hiasan diatasnya